Channel

Kuzmenko: Kitchen Backstage

@chefkuzmenko

On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

387subscribers

-1 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.

Register entry

Telegram ID	-1001739407018
Type	Channel
Username	@chefkuzmenko
Created	25 February 2022 — measured — cross-checked against a third-party dataset (ext.tg_channel)
First recorded	8 August 2026
Last confirmed live	13 September 2026
Measurements held	7
Confirmed unchanged	1 time, most recently 13 September 2026
On Telegram	t.me/chefkuzmenko

Growth

7 measurements spanning 36 days, net -1. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 383–391 and does not start at zero.

Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)	Subscribers	Change
13 Sept 2026, 01:00	387	+2
5 Sept 2026, 07:55	385	+1
28 Aug 2026, 14:12	384	-1
22 Aug 2026, 13:34	385	-5
14 Aug 2026, 09:37	390	+2
8 Aug 2026, 06:03	388	no change
7 Aug 2026, 15:58	388	first reading

Engagement

10 posts held, back to 19 June 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.

Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 10 posts for this entry, the most recent from 3 August 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.

What this channel posts

Video runtime: 2m 52s
Average length: 43s

Measured directly from 4 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.

Reaction mix

28 reactions across 9 posts, in 5 distinct kinds. The most used accounts for 39.3% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
Reaction	Count	Share
❤	11	39.3%
👏	7	25.0%
🔥	6	21.4%
🥰	3	10.7%
🎉	1	3.57%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 9 of the 10 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 28 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 10 most recent posts we hold, published 19 June 2026 to 3 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

3 Aug 2026, 08:08 UTC64 views1 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @vontotmanPhoto

👆 Коктейли очень разные, пробовать нужно все, потом определитесь с фаворитами. Эффект усиливается, если изредка поглядывать в барную карту и проникаться идеями авангардизма. Но можно и просто так, эффект все равно гарантирован. Чтобы не перестараться, не мешает закусывать. По части закусок тут все очень удачно сложилось: кухней ресторана на первом этаже руководит талантище Никита Кузьменко, некоторые его блюда как …

❤1

31 Jul 2026, 17:02 UTC78 views6 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @inom2_restPhoto

Пятничное ч/б А в зале всегда цвет: зелень трав, красные томаты, ягодные оттенки, золотистый глянец соусов и яркие эмоции гостей. Потому что ресторан – это палитра событий и праздник вкуса. Но за раздачей цвет рождается из абсолютного ч/б, потому что на кухне правит монохром, бескомпромиссная дисциплина: сталь, инструменты, точные градусы, секунды, филигранная работа и предельная концентрация. Быть может, поэтому ку…

🔥6

28 Jul 2026, 11:51 UTC103 views3 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @dmitry_levitskyPhoto

🌶 Продолжаем обсуждать муравьев в блюдах. В том числе в России Экспертизой поделился с ReBro шеф-повар гастрономического пространства "ИНО" в Москве Никита Кузьменко. Цитируем ⬇️ О суде в Южной Корее Мне кажется, что любое решение, которое ограничивает творческий поиск повара, должно иметь под собой очень серьезные основания. Современная гастрономия всегда исследовала границы привычного: когда-то спорными были сыр…

❤2👏1

16 Jul 2026, 02:50 UTC137 views3 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @inom2_restVideo

Каждому из нас порой нужен побег из шумного города в тишину. Сделать это можно в ближайшие две недели – с 17 июля по 2 августа. В ИНО стартует самый атмосферный гастрономический фестиваль в рамках Московской ресторанной недели и специальный сет «Лес» от Никиты Кузьменко и Васили Жеглова. Для фестиваля Никита собрал дикую эстетику лесной чащи, мокрых листьев и костра, а Василий упаковал ароматы смолы, хвои, клёна и …

❤2👏1

7 Jul 2026, 06:31 UTC150 views2 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @inom2_restVideo

Оголили томат и это лучшее, что с ним случилось этим летом. Никита разобрал томат практически на атомы, чтобы собрать его обратно в блюдо, которое меняет представление о вкусе и сезонности. Абсолютный хит меню ИНО – Томатные текстуры✨ Главный герой: крупный, сочный томат, который «оголяют» и обжигают до легкого дымного аромата Фундамент: зеленые бочковые томаты – дают ферментированную кислинку, пробуждающую аппет…

❤1🎉1

4 Jul 2026, 12:42 UTC144 views1 reactionsread 8 August 2026

Video

Провели вторую часть открытия для коллег, лучших шеф - поваров Москвы💦🙌.

❤1

4 Jul 2026, 12:42 UTC141 views1 reactionsread 8 August 2026

Photo

В какой-то момент понимаешь, что конкурируешь не с другими шефами, конкурируешь со своим вчерашним днем. Остальное - иллюзия. Можно бесконечно следить, кто что приготовил, кто открылся, кто получил награду. А можно сесть за один стол, поговорить, поспорить, порадоваться и уйти с новой мыслью. Для профессии второе всегда ценнее первого. Если мы чаще будем разговаривать друг с другом, а не друг о друге, выиграют все…

❤1

25 Jun 2026, 13:28 UTC170 views4 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @restosnob

Вчера на ужине для друзей благотворительного фонда «Большая перемена», который мы провели в «ИНО» с Никитой Кузьменко, меня спросили, в какие рестораны нужно идти прямо сейчас. Решила поделиться родившимся списком и на канале: • Grand Cru на стыке своих эпох: уходит шеф Давид Эммерле, последний шанс попробовать его невероятно тонкую элегантную кухню • Motto Azabu с кухней современного Токио, которую вы нигде больше …

❤3👏1

24 Jun 2026, 04:19 UTC147 viewsread 8 August 2026

Forwarded from @restosnobPhoto

Завтра, в среду 24 июня в новом ресторане «ИНО» с кухней Никиты Кузьменко, в основе которой – сезонные фермерские продукты, пройдёт камерный ужин для друзей благотворительного фонда «Большая перемена». На ужине, меню для которого мы составили вместе с Никитой так, чтобы попробовать всё самое интересное, мы будем не только знакомиться – и наслаждаться! – кухней одного из самых интересных молодых шефов города, но и об…

19 Jun 2026, 08:34 UTC161 views7 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @inom2_restVideo

Жалко съесть и жалко не попробовать: десерт, на который хочется оформить подписку. Органическое молоко и травы. Что это такое? Съедобная инсталляция, рассказывающая о жизни Фермы. Перед вами буквально луг: травянистое плато, усыпанное съедобными цветами, каплями яркого геля из щавеля, фейхоа и алоэ для лёгкой, звенящей кислинки. В центре – белая корова: сливочная панна-котта из органического фермерского молока с до…

👏4🥰3

Showing the 10 most recent of 10 posts we hold for @chefkuzmenko. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Forward network

Republishes

Channels on the register whose posts this channel has forwarded.

ИНО|М2
@inom2_rest · 1474 posts Restosnob ||| Рестосноб
@restosnob · 9,8372 posts ReBro by Dmitry Levitsky // РеБро Левицкого
@dmitry_levitsky · 15,5111 post Вон тот мужчина за столиком
@vontotman · 6,1691 post

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Mentions

Names

Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.

Фонд Большая Перемена
@bigchange20 · 3751 post ReBro by Dmitry Levitsky // РеБро Левицкого
@dmitry_levitsky · 15,5111 post ИНО|М2
@inom2_rest · 1471 post Restosnob ||| Рестосноб
@restosnob · 9,8371 post

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 13 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Kuzmenko: Kitchen Backstage” (@chefkuzmenko), 387 subscribers as measured 13 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/chefkuzmenko.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.