19 Aug 2026, 14:46 UTC≈1,210 views97 reactionsread 20 August 2026 Photo
Чапчхэ
Друзья, к разговору о южнокорейских рецептах, сегодня предлагаю вашему вниманию довольно простое блюдо, безопасное для знакомства с корейской кухней. Оно неострое и довольно простое в приготовлении. Чапчхэ - стеклянная лапша из батата, обжаренная с овощами и мясом в легком сладковато-соленом соусе. Это яркое блюдо с очень интересной текстурой, которое приятно жевать (за счет лапши из батата). В Корее его любя…
❤79🔥14👏3👍1
13 Aug 2026, 13:57 UTC≈2,190 views71 reactionsread 20 August 2026 Photo
Лапшу вот такую использовала, если не сможете найти, можете взять самые тонкие спагетти капеллини, которые варятся 1-2 минуты. Все фотографии процесса в комментариях под постом выше
❤70🔥1
13 Aug 2026, 13:50 UTC≈2,180 views121 reactionsread 20 August 2026 Photo
Кукси с рибаем «пульгоги», жареным кимчи и томатным соусом.
Друзья, недавно, когда мы обсуждали в комментариях корейские рецепты и у меня попросили рецепт кукси. Я не так часто его готовлю - возни много, но сейчас август, а это просто великолепное блюдо именно для жары. Сегодня я дам рецепт, а после расскажу про логику его создания (как обычно, более углубленный материал для тех, кто хочет разбираться в кулинарии и…
❤90🔥30👍1
10 Aug 2026, 13:03 UTC≈2,610 views239 reactionsread 20 August 2026 Photo
Морковча (морковь по-корейски) 🥕
Друзья, начну делиться рецептами и первым разберем самую базу - это «морковь по-корейски». Сразу оговорюсь, что я не большой любитель самой популярной рецептуры, которая обычно включает в себя сырой чеснок и уксусную эссенцию. Когда мы давим сырой чеснок, высвобождается фермент аллиназа, который производит аллицин (он дает тот самый резкий чесночный запах). Если салат с сырым чесноко…
❤175🔥51👍13
8 Aug 2026, 11:20 UTC≈2,510 views143 reactions1 Starread 20 August 2026 Photo
Корейская кладовая: финальная часть.
Ну что, друзья, мы разобрались во всем многообразии корейских паст, осталось перечислить еще несколько довольно важных ингредиентов, и после этого вы будете чувствовать себя в магазине корейских продуктов вполне уверенно!
1️⃣И начнем с кунжутного масла - это я очень советую иметь в кладовой, даже если вы не готовите в корейском стиле. Хотя сейчас очень многие производители предл…
❤130👍4🔥4😍4👏1
6 Aug 2026, 13:21 UTC≈3,040 views172 reactionsread 20 August 2026 Photo
Корейская кладовая: пасты - как ориентироваться.
Друзья, в прошлом посте мы разобрали, что такое меджу - блоки из прессованной и ферментированной сои. Теперь разберемся, что именно из них делают и почему эти продукты - база корейской кладовой.
Если вы когда-нибудь заходили в магазин корейских продуктов, то наверняка видели их - разноцветные упаковки паст непонятного назначения, зачастую безо всяких надписей на лати…
❤148👍15🔥8👏1
4 Aug 2026, 11:54 UTC≈3,080 views228 reactionsread 20 August 2026 Photo
Азы корейской кухни: кладовая (или как не потеряться в магазине азиатских продуктов) 🇰🇷
Друзья, темы по любой региональной кухне я люблю начинать с разбора основных позиций кладовой. Я считаю, что именно это, а не некие волшебные системы организации (которых, спойлер, нет универсальных для всех) - отправная точка для продвинутой готовки дома.
Необычные направления этнических кухонь особенно важно разбирать. Часто м…
❤166🔥51👍10👏1
3 Aug 2026, 11:29 UTC≈3,030 views332 reactionsread 20 August 2026 Photo
Азы корейской кухни:
Лирическое вступление
Друзья, как и обещала, начинаю публикацию постов о корейской кухне.
Впервые я побывала на исторической родине в 90-е, совсем ребенком. Это был мой первый выезд за границу, и, сказать, что я испытала культурный шок - ничего не сказать. Поездка оставила очень смешанные, щемящие чувства: ты выглядишь точно так же, как люди вокруг, но совершенно не понимаешь их языка и менталь…
👍129❤92🔥85💔11❤🔥8🥰7
31 Jul 2026, 06:47 UTC≈3,110 views52 reactionsread 20 August 2026 Photo
ДНК тестирование: что это и зачем нужно 🧬
Друзья, сегодня поднимаю важную тему здоровья и долголетия. Я уже освещала в начале года, что связь питания с этими двумя пунктами - это в целом то направление, которое я хочу изучать глубже. Это то, что меня интересует и с личной перспективы, и с точки зрения развития моего блога.
В плане здоровья я довольно дотошный человек. Я по себе знаю, что гораздо проще и менее затра…
❤37👍11💅2🔥2
30 Jul 2026, 08:59 UTC≈2,750 views119 reactionsread 20 August 2026 Photo
Что привезти из Вьетнама, ч. 2.
Плавно продолжаем начатую тему, за которой погрузимся в премудрости кухни азиатских регионов :)
В Кэмпе мы начинали наше обучение с темы кладовой, и это неслучайно. Не устаю повторять, что укомплектованная кладовая - это фундамент вашей готовки и надежный тыл. Предположим, вы любите тайскую или японскую кухню - укомплектуйте свои запасы несколькими позициями, и в следующий раз, когда…
❤80🔥27❤🔥5👍5🎉2
29 Jul 2026, 06:19 UTC≈2,290 views125 reactionsread 8 August 2026 Photo
Что везти из Вьетнама 🇻🇳
Часть 1. Шоколад
Друзья, вернулась наконец из отпуска, подхватила какую-то противную простуду, только сегодня начала восстанавливаться и уже приступаю к контенту (и для блога, и дополнительные материалы в Кэмп).
Коротко по Вьетнаму, в котором я была впервые - мне очень понравилось, с удовольствием повторю поездку. У нас сейчас Вьетнам становится очень популярным пляжным направлением, поэтом…
❤101🔥14👍7❤🔥3
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @evgeniacooks. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.