Telegram RegisterThe public register of Telegram
Telegram profile photo for Евгения Ким | Гастро-клуб

Channel

Евгения Ким | Гастро-клуб

@evgeniacooks

On this record: Topic · Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Stars · Posts · Citations · Cite this entry

7,033subscribers

-72 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 3,162–10,000.

Register entry

Telegram ID-1001916359891
TypeChannel
Username@evgeniacooks
DescriptionЕвгения Ким. В этом канале я делюсь лонгридами на гастрономические темы и длинными рецептами. https://www.instagram.com/evgeniacooks/
CreatedBetween 1 April 2023 and 31 October 2023 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded7 August 2026
Last confirmed live4 November 2026
Measurements held22
Confirmed unchanged1 time, most recently 4 November 2026
On Telegramt.me/evgeniacooks

Topic

Other / unclassifiable — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 12 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 59% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and the other topics.

Growth

7,0337,1167,074.57 August 2026 — 7,105 subscribers8 August 2026 — 7,110 subscribers11 August 2026 — 7,116 subscribers14 August 2026 — 7,101 subscribers21 August 2026 — 7,096 subscribers27 August 2026 — 7,103 subscribers31 August 2026 — 7,114 subscribers3 September 2026 — 7,086 subscribers8 September 2026 — 7,060 subscribers12 September 2026 — 7,097 subscribers16 September 2026 — 7,116 subscribers25 September 2026 — 7,096 subscribers4 October 2026 — 7,065 subscribers10 October 2026 — 7,047 subscribers14 October 2026 — 7,050 subscribers17 October 2026 — 7,034 subscribers20 October 2026 — 7,050 subscribers23 October 2026 — 7,045 subscribers26 October 2026 — 7,039 subscribers29 October 2026 — 7,033 subscribers1 November 2026 — 7,035 subscribers4 November 2026 — 7,033 subscribers7 August 20264 November 2026
22 measurements spanning 89 days, net -72. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 7,021–7,128 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded, most recent 20 of 22
Measured (UTC)SubscribersChange
4 Nov 2026, 09:107,033-2
1 Nov 2026, 10:057,035+2
29 Oct 2026, 08:307,033-6
26 Oct 2026, 08:477,039-6
23 Oct 2026, 09:367,045-5
20 Oct 2026, 17:297,050+16
17 Oct 2026, 19:597,034-16
14 Oct 2026, 09:067,050+3
10 Oct 2026, 15:227,047-18
4 Oct 2026, 17:557,065-31
25 Sept 2026, 05:227,096-20
16 Sept 2026, 12:587,116+19
12 Sept 2026, 19:167,097+37
8 Sept 2026, 09:157,060-26
3 Sept 2026, 08:597,086-28
31 Aug 2026, 00:357,114+11
27 Aug 2026, 19:247,103+7
21 Aug 2026, 02:597,096-5
14 Aug 2026, 19:577,101-15
11 Aug 2026, 17:467,116first reading

Engagement

20 posts held, back to 29 July 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 19 pages of Telegram’s post history, 20 posts per page.

ERR · 30 days
32.8%
avg views ÷ 7,033 subscribers
Avg views / post
2,310
9 posts measured
Reaction rate
9.61%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
9
of 20 held

ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.

ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views — note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate.

What these figures were computed from
WindowRolling 30 days · latest post in window 21 October 2026
Posts held20 (29 July 2026 – 21 October 2026)
Views total20,750
Reactions total1,994
Forwards / commentsnot exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken6 Nov 2026, 17:03 UTC

Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.

Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.

Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.

What this channel posts

Photos
518
Videos
5
Links
80

Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 6 November 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. Below Telegram’s rounding threshold, so these counts are exact.

Video runtime
52s
Average length
52s

Measured directly from 1 video with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.

Reaction mix

3,693 reactions across 20 posts, in 11 distinct kinds. The most used accounts for 58.1% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
❤2,14658.1%
🔥1,03127.9%
👍2486.72%
❤‍🔥1834.96%
💯391.06%
🥰140.379%
💔110.298%
👏100.271%
😍50.135%
🎉40.108%
💅20.054%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 20 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 3,693 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 20 most recent posts we hold, published 29 July 2026 to 21 October 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Telegram Stars

Stars received
3
across the posts below
Posts paid on
3
of 20 we hold a reading for · 15%
Most on one post
1
single highest reading

A paid reaction is a reader spending Telegram Stars — bought with money — on a post by @evgeniacooks. Telegram publishes the count on the public post preview alongside ordinary reactions, and this register reads it there. It is the only figure on this site that measures money moving rather than attention.

Stars are not reactions, and the two are never added. They are rendered in the same strip on Telegram and counted in the same shape, but one is a tap and the other is a purchase. The reaction totals and the engagement rate elsewhere on this page exclude every figure in this section, and no rate here is computed against a reaction count.

This is not revenue, and we publish no currency figure. What a Star costs a reader and what it pays a channel are different numbers, Telegram takes a share we cannot observe, and the terms have changed. Converting a Star count into money would be an estimate dressed as a measurement, so the count is where we stop.

Counted over the 20 most recent posts we hold for this entry, published 29 July 2026 to 21 October 2026. Star counts above 1,000 reach us in Telegram’s short form and carry the same three-significant-figure rounding as everything else on this page.

Recent posts

Telegram’s own ‘edited’ marker: 3 of 9 posts held from the last 30 days (33.3%) carried it when this register last read them. The marker says a post was changed after publishing, not what it said before — this register holds the earlier wording only where an edit fell between two of its own reads (see the edit ledger and how it is measured).

21 Oct 2026, 17:27 UTC≈1,900 views305 reactionsread 6 November 2026
Photo

Новости канала и объявление о перерыве. Друзья, осенний Кэмп подошел к окончанию основной программы, и я решила взять отпуск минимум на месяц (но возможно, вернусь быстрее; впрочем, заранее ничего не обещаю: я много работала, а теперь в планах хорошенько отдохнуть). Осенью традиционно я люблю заранее подводить итоги текущего года, ведь обычно декабрь - это достаточно горячая пора для фуд-блогеров. Идея создания Кэм…

❤280🔥17🥰7👍1

20 Oct 2026, 11:20 UTC≈1,950 views107 reactionsread 6 November 2026
Photo

Сезонный мисо-суп с тыквой и пакчой Итак, в продолжение вчерашней темы, один из столпов японской трапезы - это суп, по-японски сирумоно, то есть суп на основе бульона даси. С бульонами у многих проблема в том, что сварить классический европейский бульон - это отдельное мероприятие на несколько часов. Пусть активного времени там немного, но все же, надо следить за уровнем воды, снимать пену и пр. Японские бульоны и…

🔥66❤37👍4

19 Oct 2026, 17:45 UTC≈1,980 views315 reactionsread 6 November 2026
Photo

Японская философия трапезы: контроль размера порций и как избегать переедания. Итак, сделала небольшой ресерч для вас: из чего состоит японская трапеза и объем порций. Мы разобрали в прошлом посте, что входит в традиционный японский обед. Здесь я бы хотела отдельно остановиться на аспекте, который мало обсуждают: размер порций. Знаете, я когда приехала во Францию, меня, как и многих, интересовал вопрос: как францу…

🔥252❤54👍4👏4❤‍🔥1

16 Oct 2026, 14:14 UTC≈2,400 views347 reactions1 Starread 6 November 2026
Photo

ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ЯПОНСКИЙ ОБЕД 🍚 Друзья, как я уже писала, профессионально меня сейчас увлекает тема связи питания со здоровьем (т.к. я буквально на своем опыте испытала эффект определенных типов питания для коррекции хронических состояний). Это может быть слегка нетрадиционно, но я верю, что помимо достижений науки и современной нутрициологии, очень полезно обращаться к опыту разных цивилизаций. К примеру, существу…

🔥219❤103👍24🎉1

14 Oct 2026, 15:59 UTC≈2,530 views116 reactions1 Starread 6 November 2026
Photo

ДАСИ: КАК ЯПОНЦЫ СОЗДАЮТ ГЛУБИНУ ВКУСА Друзья, в комментариях к предыдущему посту завязался интересный разговор, и меня попросили во-первых, дать рецепт бульона для тех, кто будет его готовить с нуля, а во-вторых выяснилось, что нормального даси в пакетиках с хорошим составом на маркеплейсах нет, зато водится комбу и хлопья Бонито. Что такое даси Это общее название японских бульонов, которые готовят из водорослей к…

❤97🔥17🎉1👍1

13 Oct 2026, 16:48 UTC≈2,470 views131 reactionsread 6 November 2026
Photo

ПЫШНЫЙ ПАРОВОЙ ОМЛЕТ НА ДАСИ — КЕРАНЧИМ Ttukbaegi gyeranjjim · 뚝배기 계란찜 Итак, я обещала вам практику с даси, но не удивляйтесь, что сам рецепт корейского происхождения. Здесь омлет приводится в качестве иллюстраций возможностей даси. В этом рецепте получается небольшой фьюжн двух кухонь: корейская техника и японская бульонная основа. У японцев тоже есть блюдо из яиц и даси — тяванмуси. Но там добиваются гладкой, поч…

❤107🔥16👍8

12 Oct 2026, 10:16 UTC≈2,300 views211 reactionsread 6 November 2026
Photo

Лабиринты умами. Даси. Столпы японской кухни. Читая историю развития японской кухни, я наткнулась на факт, который меня очень сильно удивил. В 675 году н.э. император Тэмму под влиянием буддизма запретил употребление мяса млекопитающих. Этот запрет с перерывами просуществовал больше 1000 лет (до эпохи Мэйдзи в конце XIX века). В результате, чтобы компенсировать отсутствие животного белка и жира, японцы довели до со…

❤159🔥43👍6❤‍🔥2😍1

10 Oct 2026, 07:14 UTC≈2,440 views271 reactionsread 6 November 2026
Photo

Сегодня, в свой выходной, почти отведя основную программу осеннего Кэмпа, листала Инстаграм и обнаружила, что мои форматы продуктов уже копируют другие блогеры. Знаете, за год, пока мой блог активно рос, я уже насмотрелась на всякое. Мои посты воровали и выдавали за свои, в моем телеграме пытались продвигаться другие эксперты и лезли вперед поперек меня, мой стиль и подачу копировали, на мой Кэмп, конечно же, открыл…

❤‍🔥155❤69💯39🔥8

8 Oct 2026, 15:14 UTC≈2,780 views191 reactionsread 6 November 2026
Photo

Гастрономия Японии и ее связь с культурой Друзья, раз уж мы заговорили о Японии, сначала хотелось бы поднять одну важную тему. Это связь еды с историей и культурой. Помню, когда я училась в Ferrandi, то часто пыталась выпытать у своих преподавателей какие-то факты, почему это блюдо готовится так, а не иначе, почему оно так называется, какая у него история. Интуитивно я понимала, кстати, что многие французские техни…

🔥106❤72❤‍🔥9👍4

19 Aug 2026, 14:46 UTC≈1,210 views97 reactionsread 20 August 2026
Photo

Чапчхэ Друзья, к разговору о южнокорейских рецептах, сегодня предлагаю вашему вниманию довольно простое блюдо, безопасное для знакомства с корейской кухней. Оно неострое и довольно простое в приготовлении. Чапчхэ - стеклянная лапша из батата, обжаренная с овощами и мясом в легком сладковато-соленом соусе. Это яркое блюдо с очень интересной текстурой, которое приятно жевать (за счет лапши из батата). В Корее его любя…

❤79🔥14👏3👍1

13 Aug 2026, 13:57 UTC≈2,190 views71 reactionsread 20 August 2026
Photo

Лапшу вот такую использовала, если не сможете найти, можете взять самые тонкие спагетти капеллини, которые варятся 1-2 минуты. Все фотографии процесса в комментариях под постом выше

❤70🔥1

13 Aug 2026, 13:50 UTC≈2,180 views121 reactionsread 20 August 2026
Photo

Кукси с рибаем «пульгоги», жареным кимчи и томатным соусом. Друзья, недавно, когда мы обсуждали в комментариях корейские рецепты и у меня попросили рецепт кукси. Я не так часто его готовлю - возни много, но сейчас август, а это просто великолепное блюдо именно для жары. Сегодня я дам рецепт, а после расскажу про логику его создания (как обычно, более углубленный материал для тех, кто хочет разбираться в кулинарии и…

❤90🔥30👍1

Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @evgeniacooks. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Stars beside a post are paid reactions — Telegram Stars, bought with money and spent on that post. They are a different unit from reactions and are never added to them, here or anywhere else on this page.

Forward network

Republished by

Channels on the register that have forwarded this channel's posts into their own feed.

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 4 November 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Евгения Ким | Гастро-клуб” (@evgeniacooks), 7,033 subscribers as measured 4 November 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/evgeniacooks.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.