Channel
@foodizm
On this record: Growth · Engagement · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry
145subscribers
+37 since we began measuring on 6 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1004347723682 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @foodizm |
| Created | Between 1 June 2026 and 13 July 2026 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 9 August 2026 |
| Last confirmed live | 12 September 2026 |
| Measurements held | 7 |
| Confirmed unchanged | 1 time, most recently 12 September 2026 |
| On Telegram | t.me/foodizm |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 12 Sept 2026, 07:16 | 145 | +3 |
| 4 Sept 2026, 02:42 | 142 | +6 |
| 21 Aug 2026, 06:05 | 136 | +19 |
| 13 Aug 2026, 17:47 | 117 | +7 |
| 9 Aug 2026, 07:15 | 110 | no change |
| 7 Aug 2026, 06:32 | 110 | +2 |
| 6 Aug 2026, 10:30 | 108 | first reading |
19 posts held, back to 13 July 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 19 posts for this entry, the most recent from 6 August 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
13 reactions across 10 posts, in 3 distinct kinds. The most used accounts for 69.2% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 9 | 69.2% | |
| 👍 | 3 | 23.1% | |
| 🔥 | 1 | 7.69% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 10 of the 19 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 13 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 19 most recent posts we hold, published 13 July 2026 to 6 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Financial Times пишет о Hugo Spritz как о главной, с некоторых пор, доминанте на всех летниках мира. А я спешу похвастаться, что в моем бистро в Тбилиси мы его внедрили еще два года назад, и уже тогда он показывал высокие продажи.
#тренды_2026 Сверхсезонность Это вытекает не только из истории Noma. Частенько встречаю статьи об этом. Все больше ресторанов уходят от сезонного меню к очень коротким циклам, когда блюда меняются буквально каждые несколько недель. Идея проста: сезон длится не три месяца, а иногда продукт находится на пике всего несколько недель. Именно этот подход часто встречается, в том числе в Москве и Петербурге.
О, Beyond Meat надеется, что стейк из мицелия, запущенный этим летом в продажу, спасет им бизнес. Мицелий конечно хорош с точки зрения имитации текстуры стейка, но мне кажется сама идея имитировать все мясное переживает не лучшие времена. При этом соевый фарш, который никем не притворяется, протеиномаксеры из тиктока только что в шоколадный кекс еще не запихнули, и то скорее по недосмотру.
🔥1
5 августа Noma начинает новую главу уже без ежедневного руководства Рене Редзепи. После его ухода оперативное управление кухней переходит к Пабло Сото. Напомню, что в преддверии открытия pop-up проект в Штатах была опубликована статья в Wall Street Journal, где шла речь об абьюзивной атмосфере внутри коллектива ресторана, что привело к уходу великого шефа. Но интереснее другое. Что меняется с приходом нового Шеф…
Немного припозднился, но есть и плюсы— можно почитать перед сном: #истории_великих_колпаков Выпуск №4 Поль Бокюз — человек, который вывел шефа из кухни До Поля Бокюза великие повара оставались за закрытыми дверями кухни. После Бокюза они стали людьми, чьи имена знал весь мир. В 1960-х французская высокая кухня переживала кризис. Она оставалась роскошной, но все больше ассоциировалась с тяжелыми соусами, строгим…
❤1
Тут Euronews опубликовал статью с исследованием, и как итог— 10 лучших городов со стритфудом. На первом месте оказался Париж. Статья написана в духе «нифига себе, вот это неожиданно» и тут я соглашусь— Париж на первом месте— это правда неожиданно. Исследование проведено компанией Radical Storage (источник на английском языке), которая изучила 6 897 точек стритфуда в 100 самых посещаемых городах мира. Если лень п…
#тренды_2026 Сокращенные сеты James Beard Foundation— это такой фонд, присуждающий каждый год премии лучшим ресторанам и шефам, а также автор ежегодных прогнозов трендов. Так вот в опубликованной статье говорится о тренде на сокращение сетов, подаваемых в мишленовских ресторанах. Там шефы прямо говорят, что гости стали гораздо чувствительнее к соотношению цена/ценность, а дорогие длинные дегустационные меню уже не в…
❤1
Какой проницательный и характеризующий постер подготовила Студия А24 в рамках рекламной кампании байопика об Энтони Бурдене. Крутяк же!
👍2
#цифра_недели Огромные косты— один из нескольких катализаторов разработок в области клеточной биологии для сокращения традиционного животноводства. Я писал ранее, что foodtech компании приближаются к оптимальной стоимости процесса создания клеточного белка, способного в будущем накормить растущее человечество, и сократить площадь пастбищ.
#истории_великих_колпаков Продолжаю традицию рассказывать о великих шефах, изменивших гастрономию. Выпуск №3. Фернан Пуан — человек, который научил шефов думать Если Огюст Эскофье превратил кухню в идеально работающий механизм, то Фернан Пуан сделал следующий шаг. Он доказал, что великий ресторан — это не только дисциплина, но и творчество. В 1925 году Пуан возглавил семейный ресторан La Pyramide во французском …
Ух ты! BBC выкатывает трехсерийную документалку-диалог, где Гордон Рамзи, Марко Пьер Вайт и Хестон Блюменталь обсудят как их амбиции, соперничество и стремление к звездам Мишлен изменили британскую высокую кухню. К сведению— Рамзи ученик Марко Пьер Вайта. Вообще, Марко, пожалуй, первый рокенролльный Шеф в истории. Начал «отжигать» на кухне и в зале раньше Энтони Бурдена. Но могу ошибаться)
❤2
С интересом посмотрел выпуск канала «Основатели» с ведущими рестораторами Москвы. Общее настроение— да, кризис, но верьте в себя. Это вообще рестораторов объединяет. Они не традиционные коммерсанты, их логикой не понять. Традиционный инвестор не должен и не сможет зайти в ресторанку. Туда заходят те, кто влюблены и одержимы этим делом. Они, своего рода, мазохисты, которым и больно и не делать это дело они не могут.…
Showing the 12 most recent of 19 posts we hold for @foodizm. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Republished by
Channels on the register that have forwarded this channel's posts into their own feed.
Republishes
Channels on the register whose posts this channel has forwarded.
Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.
Names
Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 12 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“ФУДИЗМ” (@foodizm), 145 subscribers as measured 12 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/foodizm.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.