25 Aug 2026, 16:55 UTC172 views23 reactionsread 25 August 2026 Photo
Фарш невозможно провернуть назад🔥
Зато если прокрутить филе бедра индейки через мясорубку, получится нежная армянская кюфта.
Продолжаем рубрику национальных рецептов с Гаяне Бреиовой — шеф-поваром ресторана Gayanes’s. И начинаем с кавказской классики.
❤️@indilight
❤14🔥5👏3👍1
20 Aug 2026, 13:52 UTC759 views31 reactionsread 25 August 2026 Photo
Я всегда особенно люблю гастрономические проекты, где интересно не просто попробовать отдельные блюда, а проследить логику всего сета и работу вкусов в паре с напитком.
На фестивале Taigastro, о котором я узнала из гида по России «Открывай новое», я попробовала специальный сет в «СибирьСибирь» — и здесь как раз получился тот случай, когда хочется разбирать сочетания.
Начали с бородинского хруста с сельдью, свёклой …
❤25🔥6
17 Aug 2026, 12:11 UTC≈1,120 views13 reactionsread 25 August 2026 Photo
Друзья, я ищу управляющую в ресторан Gayane’s.
Мне нужен не администратор зала и не старший менеджер, а полноценный руководитель, который сможет взять на себя операционное управление рестораном.
Важно уверенно работать сразу в нескольких направлениях:
— команда, сервис и гостевой опыт; — выручка, расходы, себестоимость и ФОТ; — документы, бухгалтерия и кадровые процессы; — поставщики, закупки и подрядчики; — загрузка…
❤13
14 Aug 2026, 16:53 UTC≈1,090 views25 reactionsread 25 August 2026 Forwarded from @druzhba_cityPhoto
Мы с друзьями из Koolinar.ru и «Эксмо» решили разыграть книги в честь мероприятия, которое пройдёт 15 августа!
Разыгрываем:
📎 «Энциклопедия салатов от А до Я»
📎 «Вечер за общим столом» — книга Гаяне Бреиовой, ресторатора, повара и кулинарного блогера.
🎁 Как участвовать:
⏺ Подпишитесь на канал «Дружба-Сити»
⏺ Подпишитесь на канал Гаяне Бреиова
⏺ Поставьте лайк на этот пост
⏺ Нажмите кнопку «Участвую»
🏆 2 победит…
❤25
18 Jul 2026, 15:13 UTC≈1,910 views49 reactionsread 25 August 2026 Video message
Video message, posted without a caption
❤49
18 Jul 2026, 15:12 UTC≈1,930 views88 reactionsread 25 August 2026 Photo
200гр сл.масла + 250гр сметаны (1ч ложка соды, 2-2,5 стакана муки, муку добавлять постепенно, оно должно быть мягким, чтобы еле прилипало к рукам, + шепотка соли (пол чайной ложки). Начинка: 400гр творога 9%+ 1 стакан сахарного песка + 0,5 стакана муки. Сделать маленькие круглые шарики (приблизительно как яичко), раскатать положить начинку и сложить как бананы хорошо закрепляя концы. Испечь в духовке. Не помню сколь…
❤61👍27
26 Jun 2026, 07:16 UTC≈2,520 views57 reactionsread 25 August 2026 Photo
Рецепт шаурмы очень простой!
Берёте 200 грамм куриной грудки, или бедро , также можно из индейки , маринуете , соль перец , чеснок, немного свежего имбиря и оливковое масло.
Через пол часа обжариваете на раскаленной сковороде 5-10 минут .
Берёте армянский тонкий лаваш . Листья романо, помидоры и свежие огурцы. Соус я использую Мацун с кинзой и собираем шаурмы . Дальше с двух сторон обжариваем лаваш с мясом на лавово…
❤34👍15👏6🔥2
25 Jun 2026, 15:49 UTC≈1,880 views41 reactionsread 25 August 2026 Video
Video, posted without a caption
❤41
25 Jun 2026, 15:48 UTC≈1,740 views25 reactionsread 25 August 2026 Photo
Никогда бы не поверила, что самой исцеляющей любовью будет любовь моей собаки! ♥️
❤25
11 Jun 2026, 16:13 UTC≈2,250 views47 reactionsread 25 August 2026 Ингредиенты для салата
Бастурма -50 гр
Микс салата - 40 гр
Вяленые томаты -10 гр
Кедровые орешки -5 гр ( сверху)
В емкость с миксом салата добавляем нарезанные соломкой вяленые томаты и перемешиваем соусом цитронет.
Для соуса нам необходима перемешать
Масло оливковое -20 гр
Мед-3 гр
Горчица диджонская и обычна по 1 гр
Лимонный сок -5 гр .
Накладываем салат на тарелку, сверху -
нарезанную бастурму и поливаем…
❤43👍3👏1
11 Jun 2026, 16:13 UTC≈1,840 views27 reactionsread 25 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
❤27
30 May 2026, 10:06 UTC≈2,310 views36 reactionsread 25 August 2026 Мои хорошие, доброй субботы всем! Делюсь с вами рецептом моего коллеги и друга Алекса ! Потрясающего итальянского шефа !
Равиоли а ля пармиджано
Тесто:
Мука 1 кг
Пюре шпинат 250 гр
Желток 300-350 гр
Уксус винный 25 гр
Перемешиваем ингредиенты в миксере до однородной массы и убираем в холодильник на 12 часов
Начинка для равиоли :
Баклажан жареный 500 гр
Моцарелла 400 гр
Томаты в собственном соку 500 гр
Базилик 25 г…
❤34👍2
Showing the 12 most recent of 13 posts we hold for @gayanebreiova. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.