7 Aug 2026, 15:35 UTC119 views4 reactionsread 11 August 2026 Photo
Остаются последние билеты на завтра, чтобы познакомиться с гастрономической культурой Японии и современного Токио.
Мы уже открыли бронирование до конца месяца. Если хотите быть одним из первых, кто попробует свежий японский улов, который мы получили только сегодня утром – бронируйте билеты
на нашем сайте или через команду ресторана
❤2❤🔥1🔥1
6 Aug 2026, 14:49 UTC182 views4 reactionsread 11 August 2026 Photo
Хисаюки Нишиока и Вадим Мальков представят гостям первый суши-сет пространства Ue в Motto Azabu. В основе — редкие виды рыбы и морепродуктов, которые эксклюзивно доставляют напрямую из Японии.
Хисаюки Нишиока — родом из префектуры Миэ, выросший в семье, где профессия суши-шефа передается из поколения в поколение. Он оттачивал технику в Осаке, а затем более десяти лет совершенствовал стиль в ресторане отца Yoshihiro …
❤3🔥1
5 Aug 2026, 19:03 UTC151 views5 reactionsread 11 August 2026 Photo
UE – новый chef's table от команды Motto Azabu.
Всего 8 гостей за одним столом. Шефы Вадим Мальков и Хисаюки Нишиока раскрывают концепции васёку и ёсёку, знакомят с аутентичными вкусами редчайших ингредиентов, традиционными подачами и гастрономическим наследием японских префектур.
Вы увидите работу суши-шефа из префектуры Миэ и попробуете рыбу и морепродукты прямой доставки из Японии.
Первые ужины: 6, 7 и 8 август…
❤2🔥2👍1
3 Aug 2026, 18:26 UTC104 views4 reactionsread 11 August 2026 Сегодня кухню Motto Azabu посетил итальянский шеф-повар Луиджи Маньи — по приглашению нашего бренд-шефа Вадима Малькова.
Что именно они готовили и о чём вели диалог — пока остаётся тайной. Но совсем скоро мы всё покажем.
❤2🔥2
3 Aug 2026, 18:26 UTC92 views3 reactionsread 11 August 2026 Video message
Video message, posted without a caption
❤1💯1🔥1
1 Aug 2026, 11:55 UTC90 views7 reactionsread 11 August 2026 Photo
«Motto Azabu — это не просто японский ресторан, а наша попытка воспроизвести в Москве ту еду, которую едят сами токийцы. Этот проект мы придумали и сделали вместе с моей женой, Чизуко Сирахама. Можно сказать, что Motto Azabu родился исходя из нашего вкуса, опыта и представления о том, что такое современная токийская кухня, и того, чего лично нам не хватает и по чему мы скучаем в России…»
— рассказывает Денис Иванов …
👍3❤2🔥2
30 Jul 2026, 11:52 UTC75 views6 reactionsread 11 August 2026 Photo
Не так давно кухня Петербургского Drevå полностью преобразилась. На два дня ресторан отдал своё пространство гостевому проекту — Motto Azabu.
Бренд-шеф Вадим Мальков, чей путь лежал через французские и испанские звёздные кухни, а затем через многолетние стажировки в Токио, собрал меню как японскую историю. Здесь всё имело значение: ритм, температура, текстура, пауза между курсами.
В сетах — хамбагу из вагю с лисичк…
❤2👍2💔2
Showing the 7 most recent of 7 posts we hold for @motto_azabu. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.