27 Aug 2026, 06:04 UTC852 views98 reactionsread 28 August 2026 Video
🍎 ШАРЛОТКА ОТ ДИМКИ
Та самая, которую он испёк с любовью, смехом и мукой на волосах. Самая вкусная, потому что сделана своими руками.
Ингредиенты
· Яйца категории С0, 4 штуки
· Сахар, 160 г
· Мука, 170 г
· Соль, щепотка
· Яблоки кислых сортов (антоновка), 4 штуки
· Лимонный сок (по желанию)
· Корица (по желанию)
· Масло сливочное, 70 г
· Манная крупа для присыпки формы
· Немного сахара для посыпки сверху
Как готов…
🔥52❤36👍9🥰1
25 Aug 2026, 14:36 UTC≈1,140 views91 reactionsread 28 August 2026 Video
Рецепт сдобного дрожжевого теста !
Идеально для булочек, пирогов и любой сладкой выпечки!
Для ручного замеса беру 800 гр муки.
Ингредиенты:
Для опары:
· Молоко - 420 мл (тёплое, ~37°C)
· Сахар - 120 гр
•Мед - 30 гр
· Дрожжи сухие активные - 11 г (или 33г свежих прессованных)
· Мука - 3-4 ст. ложки (около 50 г из общего количества)
Для теста:
· Мука - вся оставшаяся (750 г)
· Яйца - 3 крупных (комнатной температу…
❤73👍14👏4
25 Aug 2026, 11:34 UTC≈1,180 views69 reactionsread 28 August 2026 Video
Я конечно всё понимаю. У меня кулинарный блог. Но не показать вам это я просто не могу!
Вчера мы с мамой и сестрёнкой решили прогуляться. Вышли в районе десяти вечера, дышали осенним воздухом, говорили о своём. И вдруг подняли головы...
Звёзды двигались. Ровным строем, беззвучно, друг за другом. Словно кто-то включил небесный конвейер. Стояли и смотрели, пока не скрылись за горизонтом.
Это было невероятно красиво …
🔥35❤23👀8🥰3
23 Aug 2026, 15:51 UTC≈1,630 views56 reactionsread 28 August 2026 Video
Маковый завиванец на ЛМ.
Тесто для рулетов, завиванцев, сладких пирогов ,то самое, королевское. Готовится с вечера, а наутро творит чудеса.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
Мука (сильная, от 13% белка) 600 г
Закваска ЛМ после 2 освежений (на пике) 150 г
Молоко холодное 250 г
Яйца 3 шт.
Сахар 160 г
Соль 10 г
Вода 20 г
Сливочное масло 70 г
Растительное масло без запаха 60 г
Куркума 0,5 ч.л. (по желанию)
Для начинки (по желан…
❤41🔥15
23 Aug 2026, 06:24 UTC≈1,480 views92 reactionsread 28 August 2026 Video
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЛЕЧКИ С СЫРОМ
Рецепт, который обожает Димка и вся наша семья. Хрустящие снаружи, нежные внутри. Готовятся просто, съедаются моментально.
Ингредиенты
· Картофель отварной (остывший) 700 г
· Сыр твёрдый 150 г
· Крахмал кукурузный 70 г
· Соль по вкусу
· Паприка по вкусу
· Чеснок сушёный по вкусу
· Специи для картофеля по вкусу
Как готовлю
1. Картофель отвариваю, остужаю и тщательно разминаю в пюр…
❤🔥44👍32🔥13⚡3
22 Aug 2026, 14:18 UTC≈1,460 views89 reactionsread 28 August 2026 Video
У нас наконец-то похолодало! 🍂 А это значит, что у меня начинается самое любимое время. Так хочется зажечь свечи, укутаться в плед и бесконечно печь… В голове уже тысячи идей, а руки просто чешутся до муки 😄
А чего хочется вам? Сезонных кексов с яблоками, пряных пирогов с корицей, хрустящего печенья к чаю, а может быть, нежного торта или блинчиков с начинкой? Пишите в комментариях — с них и начнём наше осеннее путеш…
❤60🔥22🥰7
22 Aug 2026, 06:04 UTC≈1,560 views104 reactionsread 28 August 2026 Video
🍩 ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ (которые сами переворачиваются)
Ингредиенты:
· Творог 9% 500 г
· Сахар 60 г
· Яйца 2 шт.
· Соль щепотка
· Разрыхлитель 1 пакетик
· Мука 250–270 г
· Масло для жарки 700 г
Как готовлю:
Смешиваю творог, сахар, яйца и соль. Добавляю разрыхлитель и муку частями. Замешиваю мягкое тесто, оно будет чуть липнуть, не забивайте мукой!
Скатываю шарики размером с грецкий орех. В разогретом масле он…
❤85🔥13💯6
21 Aug 2026, 16:04 UTC≈1,650 views39 reactionsread 28 August 2026 Video
Вы много раз хотели попробовать. Находили рецепты, смотрели видео, покупали банки и весы. А потом… что-то шло не так. Закваска не поднималась, пахла не так, как надо, или вы просто боялись, что испортите.
Закваска живая!
Она не подчиняется приказам. Она требует не граммов, а внимания, понимания и ритма.
И именно поэтому я пошла не по пути «купите мой гайд и делайте сами». А по пути «давайте сделаем это вместе».
Чт…
❤30🔥6🥰3
Про еду с Любовью pinned a photo
20 Aug 2026, 04:44 UTC≈1,770 views93 reactionsread 28 August 2026 Video
Универсальная формула маринада
На 1 литр воды:
· Соль 1,5–2 ст. ложки (без горки)
· Сахар 2–3 ст. ложки
· Уксус 9% 1–2 ст. ложки
Почему именно так:
Соль не даёт развиваться бактериям. Сахар балансирует кислоту и делает вкус объёмным. Уксус работает как консервант.
Хранение в холодильник, или при комнатной температуре?
При комнатной температуре можно хранить:
· Заготовки с уксусом (не менее 1 ст. ложки 9% на лит…
❤64👍21🔥6🤗1🥰1
20 Aug 2026, 04:09 UTC≈1,580 views61 reactionsread 28 August 2026 Video
ТОМАТНАЯ БАЗА НА ЗИМУ 🍅❄️
Этот соус, моё кухонное спасение. Готовлю один раз, а потом использую для пасты, пиццы, мяса и супов. Всё просто и без химии.
Ингредиенты:
· 5–6 кг мясистых помидоров
· 40 г соли
· 120 г сахара
· 2 ст. ложки уксуса 9% (если храните в банках)
Как готовлю:
1. Помидоры запекаю при 200°C 20–25 минут.
2. Сливаю лишнюю жидкость, снимаю шкурку, удаляю плодоножки.
3. Пробиваю блендером в пюре (в…
👍34❤17🔥10
19 Aug 2026, 15:23 UTC≈1,660 views56 reactionsread 28 August 2026 Photo
Посмотрите, что уже пекут мои ученицы на Левито Мадре 🤍
Сейчас в нашей группе заканчивается бонусный модуль, и девочки делятся своими работами. За эти четыре месяца мы прошли путь от самого простого белого хлеба до настоящих итальянских панеттоне — с разными вкусами, красивой структурой и роскошными большими альвеолами.
И каждый раз, когда я смотрю на эти фотографии, думаю: какая же это большая работа и какой резул…
❤31🔥15👍8❤🔥2
Showing the 12 most recent of 47 posts we hold for @pro_edu_lubo. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.