Telegram RegisterThe public register of Telegram
Telegram profile photo for Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

Channel

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

@the_vkus

On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

12,408subscribers

-243 since we began measuring on 6 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 10,000–31,623.

Register entry

Telegram ID-1001398744963
TypeChannel
Username@the_vkus
CreatedBetween 1 April 2018 and 31 August 2021 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded6 August 2026
Last confirmed live5 September 2026
Measurements held28
Confirmed unchanged1 time, most recently 5 September 2026
On Telegramt.me/the_vkus

Growth

12,40812,65112,529.56 August 2026 — 12,651 subscribers6 August 2026 — 12,650 subscribers7 August 2026 — 12,648 subscribers8 August 2026 — 12,646 subscribers9 August 2026 — 12,638 subscribers10 August 2026 — 12,637 subscribers11 August 2026 — 12,636 subscribers12 August 2026 — 12,640 subscribers13 August 2026 — 12,636 subscribers14 August 2026 — 12,639 subscribers16 August 2026 — 12,635 subscribers17 August 2026 — 12,620 subscribers18 August 2026 — 12,616 subscribers19 August 2026 — 12,617 subscribers20 August 2026 — 12,606 subscribers22 August 2026 — 12,608 subscribers23 August 2026 — 12,594 subscribers25 August 2026 — 12,593 subscribers26 August 2026 — 12,592 subscribers27 August 2026 — 12,588 subscribers28 August 2026 — 12,587 subscribers29 August 2026 — 12,583 subscribers30 August 2026 — 12,585 subscribers31 August 2026 — 12,584 subscribers1 September 2026 — 12,488 subscribers2 September 2026 — 12,490 subscribers3 September 2026 — 12,485 subscribers5 September 2026 — 12,408 subscribers6 August 20265 September 2026
28 measurements spanning 30 days, net -243. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 12,372–12,687 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded, most recent 20 of 28
Measured (UTC)SubscribersChange
5 Sept 2026, 10:0212,408-77
3 Sept 2026, 11:0012,485-5
2 Sept 2026, 07:2412,490+2
1 Sept 2026, 10:1312,488-96
31 Aug 2026, 10:2712,584-1
30 Aug 2026, 07:0212,585+2
29 Aug 2026, 06:5312,583-4
28 Aug 2026, 09:3412,587-1
27 Aug 2026, 06:4612,588-4
26 Aug 2026, 05:3412,592-1
25 Aug 2026, 02:0412,593-1
23 Aug 2026, 14:4512,594-14
22 Aug 2026, 00:0712,608+2
20 Aug 2026, 16:4512,606-11
19 Aug 2026, 17:3812,617+1
18 Aug 2026, 15:4212,616-4
17 Aug 2026, 16:0512,620-15
16 Aug 2026, 06:2612,635-4
14 Aug 2026, 20:2512,639+3
13 Aug 2026, 09:5812,636first reading

Engagement

53 posts held, back to 28 July 2026the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 47 pages of Telegram’s post history, 20 posts per page.

ERR · 30 days
19.3%
avg views ÷ 12,408 subscribers
Avg views / post
2,400
36 posts measured
Reaction rate
0.857%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
36
of 53 held

ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.

ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views — note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate. It is computed over the 33 of 36 measured posts that carry a reaction reading, and over those same posts' views.

What these figures were computed from
WindowRolling 30 days · latest post in window 2 September 2026
Posts held53 (28 July 20262 September 2026)
Views total86,360
Reactions total677
Forwards / commentsnot exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken2 Sept 2026, 21:42 UTC

Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.

Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.

Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.

What this channel posts

Video runtime
4m 01s
Average length
27s

Measured directly from 9 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no mark.

Reaction mix

965 reactions across 50 posts, in 15 distinct kinds. The most used accounts for 16.7% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
👌16116.7%
🤩14014.5%
🥰12813.3%
🔥12713.2%
11712.1%
👍11111.5%
👏949.74%
363.73%
😍262.69%
🎉181.87%
😱20.207%
🤔20.207%
🌭10.104%
🍓10.104%
🤗10.104%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 50 of the 53 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 965 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 53 most recent posts we hold, published 28 July 2026 to 2 September 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

2 Sept 2026, 11:35 UTC≈1,220 views15 reactionsread 2 September 2026
Photo

Парящее апельсиновое дерево в Израиле В Старом Яффо есть необычная скульптура: настоящее апельсиновое дерево растёт в большом сосуде, подвешенном над землёй. Работу создал художник Ран Морин в 1993 году. Одна из идей скульптуры связана с состоянием между укоренённостью и оторванностью от земли. А апельсин отсылает к истории знаменитых яффских апельсинов. Дерево при этом продолжает жить и плодоносить. Пожалуй, один

7👌5👏3

2 Sept 2026, 08:29 UTC≈1,400 views16 reactionsread 2 September 2026
Photo

Зачем шефы поливают стейк горячим сливочным маслом? Эта техника называется basting. В конце жарки в сковороду добавляют сливочное масло, чеснок и травы, а затем ложкой постоянно поливают этой смесью мясо. Горячее масло передаёт аромат розмарина, тимьяна и чеснока, добавляет ореховые ноты и помогает красиво довести поверхность стейка. Именно поэтому ресторанный стейк часто пахнет гораздо интереснее, чем просто кусок

🤩13👌3

1 Sept 2026, 11:40 UTC≈1,940 views16 reactionsread 2 September 2026
Photo

Почему еда в самолёте кажется другой на вкус? Дело не только в самой еде. В салоне самолёта ниже давление, очень сухой воздух и постоянный шум. В таких условиях хуже работает обоняние и меняется восприятие вкуса. Особенно могут приглушаться сладкие и солёные оттенки, а умами ощущается стабильнее. Поэтому блюда для перелётов часто делают более ароматными, используют яркие соусы, специи и продукты с выраженным вкусом.

👌6🔥5🤩3👍2

1 Sept 2026, 08:29 UTC≈2,050 views17 reactionsread 2 September 2026
Photo

Англия: пирог с пюре Pie and mash это классика лондонской кухни, появившаяся ещё в XIX веке как простая и сытная еда для рабочих. На тарелке мясной пирог, картофельное пюре и зелёный соус с петрушкой, который называют liquor. Алкоголя в нём нет. Исторически соус могли готовить на отваре от угрей. Просто, сытно и очень по лондонски. @the_vkus | Max | ВК | Дзен

👌12👍4🔥1

31 Aug 2026, 11:41 UTC≈2,290 views17 reactionsread 2 September 2026
Photo

7 продуктов, которые мы часто храним неправильно Помидоры. Целые лучше не прятать сразу в холод, особенно если им ещё нужно дозреть. Хлеб. Холодильник ускоряет черствение. Лучше хранить при комнатной температуре или заморозить. Сыр. Ему нужен холодильник, но перед подачей вкус лучше раскрывается после небольшого согревания. Зелень. Большинству видов лучше в холодильнике, защищёнными от высыхания. Шоколад. Любит прох

🔥13🥰31

31 Aug 2026, 08:59 UTC≈2,280 views17 reactionsread 2 September 2026
Photo

Продукт недели: винкотто Винкотто родом из Италии, особенно характерен для кухни Апулии. Его получают долгим увариванием виноградного сусла до густой консистенции. Вкус насыщенный и сладкий, с оттенками карамели, изюма и мягкой бальзамической кислинки. Несколько капель можно добавить к выдержанному сыру, мясу, мороженому или фруктам. И да, несмотря на название, классический винкотто это не вино и не уксус. @the_vk

6👌4🤩4🥰2🤔1

28 Aug 2026, 14:54 UTC≈2,470 views31 reactionsread 2 September 2026
Video

Красиво 😍 @the_vkus | Max | ВК | Дзен

🔥8👌6🥰65🤩3👏2🍓1

28 Aug 2026, 12:44 UTC≈2,500 views44 reactionsread 2 September 2026
Photo

Кофейня Giant Tree House в Таиланде Чтобы выпить кофе здесь, сначала нужно подняться в горы неподалёку от Чиангмая. The Giant Chiangmai построена вокруг огромного дерева и буквально висит над зелёной долиной. Террасы соединены с деревом переходами, а главным впечатлением становятся даже не напитки, а вид на лес и горы. Хороший пример того, как сама локация превращается в часть ресторанного продукта. @the_vkus | Ma

👏10🤩107🥰7👌5🎉32

27 Aug 2026, 10:54 UTC≈2,500 views25 reactionsread 2 September 2026
Video

Мастер 🔥 @the_vkus | Max | ВК | Дзен

7🔥65🤩5👍2

27 Aug 2026, 06:54 UTC≈2,510 views28 reactionsread 2 September 2026
Photo

Почему выдержанное мясо стоит дороже обычного? При dry aging мясо несколько недель выдерживают в специальных камерах с контролем температуры и влажности. За это время ферменты размягчают волокна, а вкус становится более насыщенным, ореховым и концентрированным. Но есть цена процесса. Мясо теряет влагу, уменьшается в весе, а подсохший внешний слой приходится срезать. В итоге из большого куска на продажу остаётся зам

🥰11👍9🤩42👌1👏1

26 Aug 2026, 12:48 UTC≈2,510 views24 reactionsread 2 September 2026
Photo

Зачем повара добавляют сахар туда, где его совсем не ждёшь Немного сахара не обязательно делает блюдо сладким. Он может приглушить ощущение кислоты и горечи и сделать вкус более сбалансированным. Поэтому щепотку сахара иногда добавляют в томатные соусы, маринады и заправки. Важно понимать, что сахар не нейтрализует кислоту химически. Он меняет именно наше восприятие вкуса. @the_vkus | Max | ВК | Дзен

🤩12👏63👌3

26 Aug 2026, 07:50 UTC≈2,520 views23 reactionsread 2 September 2026
Photo

Зачем шеф постоянно пробует блюдо во время приготовления? Потому что рецепт не знает, насколько сладким оказался конкретный томат, сколько воды выпустили овощи и насколько солёный сегодня бульон. Поэтому вкус выстраивают постепенно. Добавили соль, попробовали. Появилась тяжесть, добавили кислоту. Слишком резко, ищем баланс. Профессиональная готовка во многом состоит именно из таких маленьких корректировок. @the_vk

🥰9👌75🤩2

Showing the 12 most recent of 53 posts we hold for @the_vkus. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Forward network

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Mentions

Named by 9 registered channels — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 5 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки” (@the_vkus), 12,408 subscribers as measured 5 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/the_vkus.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.