7 Aug 2026, 09:02 UTC52 views8 reactionsread 8 August 2026 Photo
🐟Риет – да или нет? Конечно, да, если это риет из атлантической скумбрии. Мы размяли её до идеальной текстуры, добавили немного кулинарной магии: домашнюю рикотту, щучью икру и тосты из бриоши.
Риет – историческое французское блюдо, известное со Средних веков, можно сказать, древние консервы: плотная паста типа паштета, нежная, вкусна и сытная.
Мы подаем к нашему риету из скумбрии тепенаде – культовый соус прованско…
❤4👏3👌1
6 Aug 2026, 09:02 UTC66 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Воскресный бранч 9 августа🌸
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲
Говяжье ребро, томленное в солодовом соусе с Порто. Подается с кус кусом с овощами🥰 ❤️
Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️ 🍲
…
❤2
4 Aug 2026, 09:04 UTC84 views1 reactionsread 8 August 2026 Video
🥂Бытует мнение, что лучший день, чтобы открыть игристое — это суббота. Но сегодня особенный случай. Сегодня — День рождения шампанского. А это почти святой праздник, и не выпить за него — значит нанести глубокую личную обиду французскому монаху Дому Периньону, который в XVII веке так старательно боролся с пузырьками в вине, что в итоге случайно подарил нам лучший легальный антидепрессант.
И это единственный алкоголь…
❤1
31 Jul 2026, 11:01 UTC109 views1 reactionsread 8 August 2026 Photo
Воскресный бранч 2 августа🌸
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲
Говяжье ребро, томленное в солодовом соусе с Порто. Подается с кус кусом с овощами🥰 ❤️
Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️ 🍲…
❤1
31 Jul 2026, 09:03 UTC91 views3 reactionsread 8 August 2026 Photo
💕Как сделать любой ужин романтическим?
Записывайте: веранда Того еще Гуся, легкие вина из нашей винной карты, экзотические и не очень блюда из нашего меню. Все. Ваш ужин превратился в романтический! А если вы захотите разделить его с мужчиной или женщиной вашей мечты, гастрономический «романтикометр» просто зашкалит. Приходите к нам за впечатлениями и настроением! Всегда ждем!
Для тех, кому не все равно…
____
Бронир…
❤1👌1🔥1
27 Jul 2026, 09:04 UTC108 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
«Вени, види, вичи» - идите есть севиче!
Пришел, увидел, победил - в нашем случае - сьел. Легкая победа! Севиче из гребешка - наш внесезонный хит, но летом оно пользуется особенным успехом. Дополнительную свежесть сахалинскому гребешку придает заправка из огурца и соуса юдзу, а подаем мы его с фенхелем и виноградом. Если вы знаете более летнее блюдо, чем это, шепните нам на ушко его название.
Для тех, кому не все рав…
❤2
23 Jul 2026, 09:00 UTC142 views5 reactionsread 8 August 2026 Photo
Хотите знойное лето в бокале? Выбирайте шираз, это темно-рубиновое сокровище в котором черный перец, табак и шоколад празднуют радость жизни вместе с красными и черными ягодами.
Красивая легенда о персидском происхождении этого сорта винограда — только легенда, на самом деле шираз, он же сира, происходит из французского региона Рона-Альпы. Напутали с названием в свое время австралийские виноделы, но они же и прослав…
❤3⚡1👍1
22 Jul 2026, 10:09 UTC109 views4 reactionsread 8 August 2026 Photo
Воскресный бранч 26 июля🌸
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
🍲Бёф бургиньон
Мякоть говяжьей голени, томленная в Pinot Noir. Подается с запеченными корнеплодами
🥰
❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клуб…
🔥2❤1👌1
21 Jul 2026, 09:01 UTC100 views7 reactionsread 8 August 2026 Photo
Считается, что утиную грудку Магре подарил миру французский повар Андре Даген, который просто не знал, куда девать мясо после производства фуа-гра.
Магре — это не просто утятина, это мясо особенных, до неприличия откормленных птиц с толстым слоем подкожного жира. Именно этот жирок при жарке топится, пропитывает волокна и делает утку нежнее. А наш шеф еще и довел мягкость грудки до абсолюта с помощью цитрусового соус…
❤6👌1
17 Jul 2026, 09:16 UTC138 views4 reactionsread 8 August 2026 Video
🍷«Дорогой, ты меня любишь? А я не сильно поправилась? А кто тебе сейчас звонил? А когда ты мне купишь новый телефон?» - опытные мужчины знают, что идеальный ответ на все эти и другие вопросы: «Дорогая, пойдем, выпьем вина в Том еще Гусе».
Это может быть и ответом на более серьезные жизненные вопросы. Заходите к нам парами и поодиночке на бокал-другой, отметим середину лета и подумаем вместе, как сделать вторую его п…
❤4
13 Jul 2026, 16:31 UTC147 views4 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍓«Ваш секрет успеха? – Работаю на контрастах». Эта фразочка идеально подходит для нашего десерта крем-брюле.
Корочка из жженого сахара и нежнейший ванильно-карамельный сливочный крем – настоящее единство и борьба текстур! А чтобы вас удивить и добавить роскоши, мы включили в этот десерт немного фуагра и подаем его со свежей клубникой.
Вкус хорошего ароматного кофе дополнит это букет контрастов и гурманского удоволь…
❤3👌1
10 Jul 2026, 09:03 UTC145 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍾Только в 60-х годах прошлого года кава стала кавой, а до этого времени ее называли шампанским («чимпано да кава» - в переводе «шампанское из подвала»), ведь этот игристый напиток в Каталонии производят по точно такой же классической технологии, что и в Шампани. Правда, виноград используют другой, местный - белые макабео и чарелло и парельяда. Причем чем более высокого уровня кава, тем выше в ней содержания самого бл…
❤2
Showing the 12 most recent of 14 posts we hold for @totgooserestocafe. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.