6 Aug 2026, 05:31 UTC101 views5 reactionsread 6 August 2026 File
✳️ اپیزود ۴۲+ پادکست ویکیپز منتشر شد...
📌 #غذای_بیمارستان
در این اپیزود ویکیپزپلاس، به سراغ غذایی میرویم که شاید طعمش فراموش شود اما خاطرههایش نه؛ غذای بیمارستان... جایی میان درد، امید و انتظار. از لقمههای دزدکی و همسفرهشدنهای ناگهانی تا تفاوتهای تلخ و شیرین بیمارستانهای دولتی و خصوصی. روایتهایی از بیاشتهایی، دلداریهای خاموش و ظرفهای فلزی بیرنگورو که قصههای زیادی در خود دارند. در این قسمت از غذاهای…
❤4👍1
2 Aug 2026, 16:31 UTC268 views9 reactionsread 6 August 2026 Photo
🥩 استیک
استیک زبانی مشترک میان فرهنگهای مختلف است. با اینکه هر کشور آن را به سبک خودش میپزد و سرو میکند اما یک چیز در همه جا ثابت مانده؛ محبوبیت بینظیرش. همین ویژگی، استیک را به یکی از شناختهشدهترین و پرطرفدارترین غذاهای جهان تبدیل کرده است.
🎧 شنیدن اپیزود «استیک» در کستباکس
🎧 شنیدن اپیزود «استیک» در تلگرام
❤6👌1👍1🥰1
29 Jul 2026, 11:25 UTC382 views6 reactionsread 6 August 2026 Photo
📌 ما در پادکست ویکیپز در حال پژوهش و جمعآوری صداهای مردمی دربارهی «بوفهی استخر» هستیم.
اگر از بوفهی استخر و خوراکیهایش خاطرهای دارید و دوست دارید صدای شما در این اپیزود باشد، کافی است از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید:
@BahadorBayat_IR
👍6
28 Jul 2026, 07:12 UTC303 views7 reactionsread 6 August 2026 Photo
📚 ما در پادکست ویکیپز مشغول پژوهش دربارهی کتاب «طباخی گیلانی» نوشتهی خانم «فهیمه اکبر» هستیم؛ اثری فراتر از یک کتاب آشپزی معمولی که در دههی ۳۰ بهعنوان یکی از نخستین تلاشها برای ثبت منظم خوراک محلی گیلان منتشر شد.
شیوهی روایت، زبان کتاب، نحوهی توضیح دستورها و نگاه مردمنگارانهی آن نقاط اصلی پژوهش ما هستند.
📖 کنجکاویم بدانیم گیلانیها، آشپزها و کسانی که با این کتاب آشنا هستند آن را چطور میخوانند: این کتاب بر…
👍7
26 Jul 2026, 17:43 UTC413 views12 reactionsread 6 August 2026 Video
🎬 استیک تام و جری
استیک معروف تام و جری، با آن استخوان بزرگ و ظاهر آبدارش، یکی از ماندگارترین تصویرهای دنیای کارتون است.
شاید خیلی از ما قبل از اینکه استیک واقعی را ببینیم یا بخوریم، آن را از همین انیمیشن میشناختیم.
🎧 شنیدن اپیزود «استیک» در کستباکس
🎧 شنیدن اپیزود «استیک» در تلگرام
❤7😍4👌1
WikiPaz | ویکیپز pinned an audio file
23 Jul 2026, 05:30 UTC567 views12 reactionsread 6 August 2026 File
✳️ اپیزود پنجاهویکم پادکست ویکیپز منتشر شد...
📌 استیک
یک تکه گوشت، کمی حرارت و چند دقیقه زمان؛ اما نتیجه، یکی از مشهورترین غذاهای جهان است. استیک فقط یک غذای محبوب نیست؛ نتیجهی قرنها تجربه در انتخاب گوشت، روش پخت و هنر آشپزی است. از آبدار و نیمپز تا کاملاً برشته؛ هر استیک داستان خودش را دارد. در این اپیزود ویکیپز بررسی میکنیم که استیک چگونه به یکی از مشهورترین غذاهای جهان تبدیل شد و چرا شیوهی پخت آن تا این …
❤9👌3
21 Jul 2026, 17:50 UTC497 views9 reactionsread 6 August 2026 Video
🍲 دیزی
اواخر دههی ۷۰ و آغاز سریالهای ۹۰ شبی؛ از غلام شیشلولبند تا بهروز پیرپکاجکی و خشایار مستوفی در سریال خاطرهانگیز «زیر آسمان شهر» به کارگردانی مهران غفوریان.
🎧 شنیدن اپیزود «آبگوشت» در کستباکس
🎧 شنیدن اپیزود «آبگوشت» در تلگرام
❤5🔥3👍1
18 Jul 2026, 12:30 UTC613 views5 reactionsread 6 August 2026 Photo
📌 ما در پادکست ویکیپز در حال پژوهش و جمعآوری صداهای مردمی دربارهی «کیمچی» هستیم.
اگر از این خوراکی خوشمزهی کُرهای خاطره یا اطلاعاتی دارید و دوست دارید صدای شما در این اپیزود باشد، کافی است از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید:
📎 @BahadorBayat_IR
👍5
16 Jul 2026, 16:32 UTC576 views13 reactionsread 6 August 2026 Photo
🍲 باقالا قاتق
باقالا قاتق فقط یک خورش ساده نیست؛ بخشی از هویت گیلان و روح زندگی گیلانیهاست. عطر آرام و دلنشینش یادآور خانههایی است که در هوای مرطوب شمال، همیشه بوی غذاهای گرم و خانگی در آنها پیچیده است. طعم این غذا همان سادگی و صمیمیتی را دارد که در فرهنگ گیلانی دیده میشود؛ بیتکلف، صمیمی و در عین حال عمیق و بهیادماندنی.
🎧 شنیدن اپیزود «باقالا قاتق» در کستباکس
🎧 شنیدن اپیزود «باقالا قاتق» در تلگرام
👍8❤4👌1
14 Jul 2026, 17:26 UTC590 views12 reactionsread 6 August 2026 Photo
🍲 باقالا قاتق
باقالا قاتق وقتی در کنار برنج کته و چاشنیهای محلی مثل سیرترشی، زیتون پرورده و ماهی دودی سرو میشود، انگار تصویری کامل از سفره گیلانی شکل میگیرد. مجموعهای از طعمها که ریشه در طبیعت، مهماننوازی و سبک زندگی مردم این سرزمین دارد.
🎧 شنیدن اپیزود «باقالا قاتق» در کستباکس
🎧 شنیدن اپیزود «باقالا قاتق» در تلگرام
👍8👌3❤1
7 Jul 2026, 09:05 UTC649 views6 reactionsread 6 August 2026 Photo
📌 ما در پادکست ویکیپز در حال پژوهش و جمعآوری صداهای مردمی دربارهی «زرشکپلو با مرغ» هستیم.
اگر از این غذای خوشمزه خاطره یا اطلاعاتی دارید و دوست دارید صدای شما در این اپیزود باشد، کافی است از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید:
📎 @podcasts_support
❤6
Showing the 12 most recent of 17 posts we hold for @wikipazpodcast. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.