4 Aug 2026, 10:18 UTC230 views26 reactionsread 7 August 2026 Photo
Из-за большого содержания патоки некоторые виды нерафинированного тростникового сахара часто при хранении теряют влагу и превращаются в камень. Знаю, что многие трут на терке, но мне намного удобнее и быстрее немного прогреть сахар в микроволновке, так он снова станет рассыпчатым
❤18🔥8
4 Aug 2026, 10:06 UTC233 views21 reactionsread 7 August 2026 Photo
Кекс с изюмом
100 гр изюма (у меня черный) замочить в темном роме или коньяке 65 гр и черном чае 45 гр на ночь.
Яйца 100 гр слегка взбить с щепоткой соли и тростниковым сахаром 110 гр (у меня мусковадо). Добавить ванильную пасту, 15 гр рома и 50 гр растопленного сливочного масла. Всыпать 110 гр муки + 5 гр разрыхлителя, хорошо перемешать и добавить нарезанный изюм, можно добавить апельсиновую цедру.
Форму смазать с…
❤12🔥9
30 Jul 2026, 12:32 UTC377 views27 reactionsread 7 August 2026 Photo
Бразильский лимонад
В Бразилии его называют “швейцарским лимонадом”, потому что в составе есть сгущенка, а она долгое время ассоциировалась там со швейцарским производителем Nestlé
2 лайма хорошо помыть, срезать хвостики, кожуру оставить. Нарезать на дольки и вырезать белую сердцевину, можно убрать остальную видимую белую часть по бокам (она сильно горчит). Взбить с водой в несколько импульсов, процедить через мелк…
❤15🔥12
28 Jul 2026, 09:31 UTC385 views23 reactionsread 7 August 2026 Photo
Крабовая Богоматерь
Панагия Кавурадина (Παναγία Καβουράδαινα) - это небольшая часовня на греческом острове Лерос, расположенная на месте, где местные рыбаки обычно ловят крабов.
Согласно одной из легенд, рыбака укусил краб, но он исцелился после молитвы. После этого он обнаружил необычную икону Девы Марии, спрятанную внутри панциря краба.
По другой версии, группа рыбаков заметила под водой большое скопление крабов в…
❤16🔥7
25 Jul 2026, 07:33 UTC513 views21 reactionsread 7 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
🔥13❤8
24 Jul 2026, 17:01 UTC448 views17 reactionsread 7 August 2026 Video
Я люблю и матча, и всякие умами штуки, но тут мне вообще не зашло…я бы попробовала еще раз с самыми топовыми ингредиентами, но с матча от Origami и Kikkoman мне совсем не понравилось; соевого добавила меньше, около 3 мл
рецепт от автора видео:
матча 3.5 г
соевый соус 5-7 мл в зависимости от ваших предпочтений, но рекомендую брать слабо соленый соевый соус и исключительно естественного брожения вода 50 мл (20+30)
мин…
❤16🔥1
24 Jul 2026, 14:06 UTC363 views19 reactionsread 7 August 2026 Photo
Матча Мадлен
Сливочное масло 100 гр растопить и нагреть до орехового аромата и коричневого цвета (бер-нуазет), остудить
70 гр яиц взбить с сахаром 80 гр, влить 25 гр молока. Всыпать 100 гр муки + 3 гр матча + 5 гр разрыхлителя и влить масло. Убрать на ночь в холодильник.
Формы смазать маслом, присыпать мукой. Отсадить тесто из мешка. Выпекать на 220С 5 мин, далее на 180С 5 мин
❤19
24 Jul 2026, 11:50 UTC390 views29 reactionsread 7 August 2026 Photo
На выходных были с семьей в Atlantica Bistro на Мясницкой. Из всего, что брали, понравились буквально пара позиций - гребешок в створке и фаршированные кальмары, возможно, что-то еще было ок. Точно не стоит брать морепродукты на гриле - все было сильно пересушено.
А вот шоколадный торт с трюфелем был вкусный. В меню было много десертов с земляникой, хотелось попробовать. Вполне возможно, они бы скрасили впечатление, …
❤21🔥8
Showing the 8 most recent of 8 posts we hold for @elapolina. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.