28 Aug 2026, 16:48 UTC77 views2 reactionsread 28 August 2026 Video
Рецепт для тех, кто хочет полюбить брокколи 🥦
Секрет прост: перед жаркой брокколи бланшируем. Так она остаётся сочной, цвет становится ярче, а ещё это продлевает жизнь уже вянущей капусте ещё на 2–3 дня в холодильнике.
Что понадобится:
— Брокколи — 600 г
— Чили перец — 1/4 шт
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Панировочные сухари — 2–3 ст.л.
— Соль, перец
— По желанию: сок лайма, петрушка или кинза
Брокколи разбираем на соцв…
👍2
28 Aug 2026, 06:26 UTC163 views4 reactionsread 28 August 2026 Video
Почему мы так и не сняли курс по заготовкам. Подаём угощение №10
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня на календаре 2024 год, когда мы копнули глубже, чем когда-либо: наняли исследователя и провели самое глубокое исследование за историю школы.
И увидели новый запрос:
За годы многие привыкли к доставкам и полуфабрикатам, а теперь появилась необходимость экономить и нужно…
❤4
27 Aug 2026, 16:50 UTC199 views10 reactionsread 28 August 2026 Video
Пашот получается не у всех.
Но есть два секрета, которые меняют всё.
Показываем в видео 🥚
❤10
27 Aug 2026, 06:35 UTC240 views3 reactionsread 28 August 2026 Photo
Как мы искали настоящую грузинскую кухню. Подаём угощение №9
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня — 2023 год, когда на нашей кухне появились гости.
Автора по грузинской кухне мы искали долго: вакансии, переборы кандидатов, знакомые, кулинарные студии. Чаще всего откликались русские повара, которые поработали в грузинском кафе. А хотелось настоящего: за несколько лет до…
❤3
26 Aug 2026, 16:19 UTC243 views6 reactionsread 28 August 2026 Video
Можно ли есть сырой кабачок?
Даже нужно! Тем более в сезон, когда он свежий и хрустящий.
Приготовим вместе лёгкий и вкусный салат ⬇️
— Кабачок — 150–200 г
— Огурцы — 150–200 г
— Оливковое масло — 30–40 г
— Мёд — 1 ч.л.
— Горчица — 1 ч.л.
— Лимон — 1/4 шт
— Чеснок — 1 небольшой зубчик
— Соль, перец
Кабачки и огурцы нарезаем кружками шириной 2–4 мм. Смешиваем до однородной массы сок лимона, мёд, горчицу, соль, пере…
👍6
26 Aug 2026, 07:01 UTC236 views9 reactionsread 28 August 2026 Photo
Наша книга, дом под Серпуховом и +40 на кухне. Подаём угощение №8
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня — 2022 год, когда нас стало видно.
О своей книжке мы мечтали много лет, это был незакрытый гештальт. А тут издательство «Эксмо» пришло само. Принцип книги мы сформулировали так:
максимально простые продукты из любого магазина у дома, максимально простые действия — и н…
❤7👍2
25 Aug 2026, 16:10 UTC242 views3 reactionsread 28 August 2026 Video
Легкий суп-пюре из кабачков и брокколи от шеф-повара⬇️
▪️Мелко режем лук
▪️Брокколи разбираем на соцветия, кабачки режем ломтиком, около 1 см толщиной.
▪️Обжариваем на среднем огне лук с добавлением оливкового или растительного масла.
▪️Когда лук размякнет до половины, добавить брокколи и продолжить готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими до половины.
▪️Добавляем немного воды, чтобы было тушение и овощи…
❤3
25 Aug 2026, 06:51 UTC265 views8 reactionsread 28 August 2026 Photo
Мы рискнули и сняли 2 курса по хлебу вместо одного.
Подаём угощение №7
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня — 2021 год, когда мы испекли свой хлеб.
Ещё с конца 2020-го Алёна ходила вокруг Алёны Спириной с предложением снять совместные курсы: «Если уже снимать с кем-то хлеб, то только с ней». Убедить удалось. На рынке тогда была сплошная закваска с модным флёром полезно…
❤8
24 Aug 2026, 16:25 UTC231 views4 reactionsread 26 August 2026 Video
Быстрый маринад для огурцов с мятой и лаймом 🥒
Быстро замариновать овощи, и уже через сутки наслаждаться результатом.
🥒 Огурцы — 400 г
🥒 Холодная вода — 400–500 г
🥒 Мята — 7–10 веток
🥒 Лайм — 1/2 шт
🥒 Соль — 1 ст.л.
🥒 Сахар — 1 ч.л.
🥒 Перец
✅Огурцы хорошо промываем. Если не очень крепкие, замачиваем в холодной воде на 1–2 часа.
✅Овощечисткой можно снять кожицу полосками.
✅Разрезаем пополам и нарезаем на полукол…
👍3❤1
24 Aug 2026, 05:52 UTC226 views6 reactionsread 26 August 2026 Photo
Как мы облились соусом в прямом эфире. Подаём угощение №6
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня — 2020 год, когда все оказались на кухне. До дня рождения школы остаётся неделя!
В марте 2020-го нам позвонили с Первого канала: хотели снять репортаж про школу. Мы как раз арендовали студию под прямой эфир и ответили:
«Приезжайте за час до».
Репортаж сняли отлично, а вот с…
❤6
23 Aug 2026, 15:46 UTC251 views2 reactionsread 26 August 2026 Video
Еще один интересный способ приготовления кукурузы.
Обычная варёная после этого рецепта точно отойдёт на второй план.
Что понадобится:
✅ Размягчённое сливочное масло
✅ Соль
✅ Чеснок
✅ Свежая зелень
✅ Специи по вкусу
🌶 Для пикантности — острый перчик
Смешиваем масло со всеми специями и зеленью, щедро обмазываем початки и отправляем в духовку до готовности.
Результат — пальчики оближешь! 😍
А вы уже пробовали запекат…
👍2
23 Aug 2026, 07:24 UTC245 views8 reactionsread 26 August 2026 Photo
Подъём в 5 утра и 20 рецептов за смену. Подаём угощение №5
Мы празднуем 11 лет школы и каждый день открываем одну главу нашей истории. Сегодня на календаре 2019 год, когда мы решились на самое амбициозное за всю историю: снять за один год целую партию курсов «Счастье есть» — про мясо, птицу, рыбу, фарш, овощи, гарниры и завтраки.
Каждый курс мы собирали не от рецептов, а от вопросов:
✅что человек должен принципиаль…
❤8
Showing the 12 most recent of 39 posts we hold for @schiborschi. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.