26 Sept 2026, 14:05 UTC≈23,500 viewsread 26 September 2026 Advertisementerid 2W5zFJ2wd4dPhoto
То самое место, где красивые вечера превращаются в новые сплетни.
На Кузнецком Мосту есть бар Анны Асти - Сплетни. Сюда можно зайти вечером на изысканный ужин и пару авторских коктейлей от самой певицы, а остаться до утра. После можно спеть в караоке с бэк-вокалом, а потом потанцевать под сеты топовых диджеев. Внутри большой светящийся бар из оникса, много золота и немного дворцового вайба.
По выходным здесь проход…
26 Sept 2026, 09:37 UTC≈50,700 viewsread 26 September 2026 Photo
Сегодня – международный день пельменей. Про свои любимые рассказывает Роман Лошманов, автор канала «Вечерний Лошманов», с которым мы как-то проводили грандиозную дегустацию пельменей.
Busby
Кажется, единственное место в Москве с именными пельменями, а именно, «Бобылёвскими». Названы они в честь шефа этого бара Дмитрия Бобылёва — а это такой бар, что даже скорее паб, где есть и хаггис, и шотландские яйца, и фиш-н-чип…
25 Sept 2026, 15:24 UTC≈28,400 viewsread 26 September 2026 Photo
Ну и немного кадров с рынка в Кадыкёе, он с каждым разом как будто все приятнее и интереснее. Скоро будет отчет по ключевым точкам и диковинным продуктам.
🧂 @thesaltmagazine
25 Sept 2026, 13:08 UTC≈27,400 viewsread 26 September 2026 Photo
Manda yoğurdu
Продолжим наш стамбульский день. Manda по-турецки «буйвол». Буйволиный йогурт то есть. Впервые его наконец попробовал. Он какой-то одновременно очень плотный, с жирной корочкой, и воздушный, вспененный. Очень вкусный, хороший йогурт.
Конечно, раза в 2,5 дороже обычного. Но это ж буйвол! А еще вам в подарок достанется глиняная плошка, в которой йогурт делают и продают, хорошая посуда на будущее, надеюс…
25 Sept 2026, 09:20 UTC≈29,900 viewsread 26 September 2026 Photo
Чайные жетоны
🌺Да, конечно историю про номера пирсов я сочинил (не мог удержаться, простите). А вот чайные жетоны в Стамбуле и других крупных турецких городах были на самом деле. Ими рассчитывались в чайных и с уличными разносчиками, и на паромах, кстати, тоже.
🌺Во-первых, это способ премировать своих работников: помимо денежной зарплаты, выдавать им жетоны на чай, чтобы пили бесплатно, но в прикормленных вашей кон…
25 Sept 2026, 05:54 UTC≈30,100 viewsread 26 September 2026 Photo
Может, обращали внимание на то, что номера пирсов паромов в Стамбуле иногда идут вот в таком хаотическом порядке? Как тут: 9, 13, а у меня за спиной – 4.
Это дань старой традиции: в середине XIX века, когда паромы запускали, часы были у единиц горожан и время в пути мерили понятным для всех способом: в числе стаканов чая, которые можно выпить за время дороги.
При покупке билета еще и выдавали специальные жетоны, ко…
24 Sept 2026, 18:00 UTC≈28,800 viewsread 26 September 2026 #соль_планынавыходные
Шаокао, псаромо, цзяо
25 сентября
С 20:00 в «Лан Ма» пройдёт вечеринка из серии «Твои Лапшичные Ночи» с автором гастроблога «Сырная Полиция» Мариной Слаквой. В меню цзяо на пару с сыром и креветками, спринг-ролл с копчёной уткой и сыром, мак&чиз с кунжутом и бабл с бананом. В этот же вечер пройдёт бильярдный турнир.
26 сентября
В 16:00 и 20:00 в Amber отметят четырёхлетие двумя ужинами с шефа…
24 Sept 2026, 13:03 UTC≈28,900 viewsread 26 September 2026 Photo
Megustro
6-8 октября, DAA, Санкт-Петербург
Эта ежегодная ресторанная конференция особенно радует меня своим комфортом-уютом, езжу туда при каждой возможности. А в этом году еще и юбилей: 10 раз.
🍀Обещают, как всегда, несколько тематических площадок:
💓Chef Me, где повара и не только будут говорить о вызовах времени: Блинов, Чистяков, Песоцкий и много кто еще;
💓Trend Me, с выступлениями трендвотчеров и трендсеттеро…
24 Sept 2026, 10:02 UTC≈28,900 viewsread 26 September 2026 Photo
Chef’s Table снимает еще два специальных сезона: «Десерты» и «Иконы», каждый из 4 серий.
🍀В «Десертах», понятно, расскажут про самых главных кондитеров современности (наверняка одним из будет Жорди Рока, который снова будет падать в кадре в обморок от своей стряпни).
🍀В «Иконах» – «не просто великие шефы, а те, кто построил целые новые институции и стандарты в индустрии».
🍀Кстати, впервые создатель сериала, Дэвид …
24 Sept 2026, 08:14 UTC≈29,000 viewsread 26 September 2026 Photo
Оказывается, в магазинах Day2Day (это такие московские закосы под 7-Eleven, хорошие, писал про них тут) продают мусуби – гавайские гигантские суши со SPAMом и омлетом. Про них я тоже писал, вот тут.
🗺 Day2Day
Покровка, 10, стр 1
Круглосуточно
🧂 @thesaltmagazine
24 Sept 2026, 06:13 UTC≈29,300 viewsread 26 September 2026 Photo
Четверговая соль № 10
Fleur de sel
🔺Разберемся с этим высокоранговым продуктом. Fleur de sel, цветочная соль – это соляная корка, образовавшаяся на поверхности бассейнов, в которых выпаривают морскую воду, бережно собранная вручную, специальными граблями. Кристаллы цветочной соли – крупные, неправильной формы пирамидки, довольно влажные, пушистые. Помимо воды, fleur de sel содержит самые разные примеси и сильно отл…
23 Sept 2026, 17:54 UTC≈29,200 viewsread 26 September 2026 Рома Лошманов запустил телешоу!
🧂 @thesaltmagazine
Showing the 12 most recent of 212 posts we hold for @thesaltmagazine. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.